27+ Rinderbrust Rezept

Werde wohl einen Eintopf machen mit dem Fleisch ohne zu salzen. Was möchtest Du denn für das Pökeln im Vakuum berechnen.

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Wichtig ist dass das Stück gut durchwachsen ist und eine feine Fett-Marmorierung hat denn sonst würde das Pulled Beef zu trocken werden. Rinderbrust oder gar ein RibEye. Eintopf mit Rinderbrust Gemüse und Bandnudeln 10 Zubereitungszeit 1 Stunde.

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Die Salzmengen ergeben sich doch aus dem Fleischgewicht und den Angaben im jeweiligen Rezept. Louisiana-Style Hot Sauce. New York Style Pastrami.

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